Monthly Archives: Μάιος 2014

Βιολογική ρετσίνα Ονομασία κατά παράδοση

Στη Θεσσαλονίκη η th!nkgreen παράγει με βιολογική καλλιέργεια από την ποικιλία σταφυλιών Ροδίτης τον λευκό παραδοσιακό οίνο με την ονομασία : ρετσίνα.

Η ρετσίνα είναι το πιο ιδιαίτερο κρασί του ελληνικού αμπελώνα. Η οινοποιητική του μέθοδος με τον αρωματισμό του μούστου δεν συναντάται πουθενά αλλού στον κόσμο. Η παράδοσή της πάει μερικές χιλιάδες χρόνια πίσω […]

Ψητή πιπεριά Φλωρίνης th!nkgreen

Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι η μακεδονική ποικιλία της κόκκινης πιπεριάς με την γλυκιά γεύση, οι οποίες καλλιεργούνταν στην ευρύτερη περιοχή της Φλώρινας από όπου προέρχεται και το όνομα τους. Η Φλώρινα είναι ο ιδανικός τόπος για την καλλιέργειά της, καθώς το φυτό της πιπεριάς αντέχει στην ξηρασία και στο ψύχος, όπως ακριβώς είναι οι […]

Ούζο th!nkgreen από βιολογικά συστατικά

Το πιο γνωστό ελληνικό απεριτίφ, το μοναδικό παγκοσμίως από βιολογικά συστατικά, 100% διπλής απόσταξηςΤο Ούζο παράγεται με την απόσταξη καθαρού οινοπνεύματος γεωργικής προέλευσης και αρωματικών φυτών και βοτάνων. Κάθε παραγωγός έχει την δική του μυστική συνταγή.Το ούζο είναι μείγμα αιθανόλης, νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων.Η απόσταξη γίνεται σε ειδικούς αποστακτήρες, τα οποία είναι κατά […]

Υποβρύχιο th!nkgreen

Το γλυκό κουταλιού υποβρύχιο είναι ένα παραδοσιακό δροσιστικό γλυκό της ανατολικής μεσογείου. Η παραδοσιακή συνταγή που χρησιμοποιούμε για την παρασκευή του έχει ως εξής:

Σε ένα καζάνι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μαστιχέλαιο και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το μίγμα να βράσει, ανακατεύοντας σταδιακά, έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 116οC. […]

Λουκούμι th!nkgreen

Στο Βιομηχανικό Μουσείο Ερμούπολης (www.ketepo.gr) μια ολόκληρη αίθουσα είναι αφιερωμένη στο συριανό λουκούμι. Λογικό, καθώς το εκλεκτό αυτό γλύκισμα έχει πολιτογραφηθεί πλέον ως συριανό, ίσως ακριβώς γιατί το υφάλμυρο νερό από τις λιγοστές πηγές νερού του νησιού του δίνει ιδιαίτερη γεύση. Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό ότι ενώ προστάτιδά του νησιού θεωρείται η Αγία Γλυκερία, για […]

Μαύρη ελιά th!nkgreen Θρούμπα Θάσου

Η νήσος Θάσος στο Βόρειο Αιγαίο είναι ένας φυσικός επίγειος παράδεισος. Το όνομα της πήρε από τον πρίγκιπα Θάσο, γιο του βασιλιά Αγήνορα και αδελφό της Ευρώπης. Ο Θάσος κατέφυγε στο νησί μετά την αποτυχία του να εντοπίσει και να επιστρέψει την αδελφή του στην πατρική στέγη μετά την απαγωγή της από τον Θεό […]

Βιολογικό εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο με την προσθήκη αιθέριου ελαίου ελληνικής ρίγανης

Στο παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής έκθλιψης της th!nkgreen προσθέτουμε αιθέριο έλαιο ελληνικής ρίγανης. Το έτοιμο λάδι που προκύπτει μας περνά με την μυρωδιά του ξανά πίσω στην εποχή της αγνότητας.

Το λεπτό άρωμα της ρίγανης βρίσκεται σε απόλυτη αρμονία με την ισορροπημένη γεύση του ελαιόλαδου. Είναι ιδανικό για φρέσκες σαλάτες. Λίγες σταγόνες αρκούν για να χαρίσουν […]