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Boulettes de thon thinkgreen aux amandes

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Boulettes de thon thinkgreen aux amandes

Ingrédients: 1 yaourt égoutté, 1 tasse de mayonnaise, 1 à 2 cuillerées d’huile d’olive bio, le jus d’un demi citron, 1 boîte de thon, 2 cuil. à soupe de persil ciselé, 1 tasse d’amandes effilées, sel, poivre

Préparation:

  1. Faire égoutter le thon sur du papier absorbant.
  2. Écraser à la fourchette et bien mélanger avec le yaourt, la mayonnaise, l’huile d’olive, le jus de citron et le persil.
  3. Goûter et ajouter du sel si besoin est. Ajouter le poivre du moulin et, si vous désirez, un peu d’huile d’olive bio thinkgreen.
  4. Placer le mélange au réfrigérateur afin qu’il prenne (environ une demie heure)
  5. Former des boulettes (1 cuil. à soupe de mélange pour chacune)
  6. Parsemer une assiette creuse d’amandes effilées et y faire rouler les boulettes pour les enrober
  7. Servir avec une sauce chinoise aigre-douce
  8. Vous pouvez remplacer les amandes par des graines de sésame ou par de la menthe fraîche ciselée pour varier les couleurs et les saveurs
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