Διατροφή

Μαύρη ελιά th!nkgreen Θρούμπα Θάσου με αρωματικά

Η νήσος Θάσος στο Βόρειο Αιγαίο είναι ένας φυσικός επίγειος παράδεισος. Το όνομα της πήρε από τον πρίγκιπα Θάσο, γιο του βασιλιά Αγήνορα και αδελφό της Ευρώπης. Ο Θάσος κατέφυγε στο νησί μετά την αποτυχία του να εντοπίσει και να επιστρέψει την αδελφή του στην πατρική στέγη μετά την απαγωγή της από τον Θεό […]

Κιτρινόπτερος Τόνος th!nkgreen

Ο επιλεγμένος τόνος yellow fin της th!nkgreen είναι από την εκλεκτή ποικιλία albacares του είδους yellow fin (κιτρινόπτερος) με απαλό ροζ χρώμα, συμπαγή και τρυφερή υφή, μαζί με λεπτή ντελικάτη γεύση. Προέρχεται από τον Ατλαντικό Ωκεανό και υπόκειται στην συνθήκη Dolphin safe, σύμφωνα με την οποία τηρούνται οι προβλεπόμενες συνθήκες της αειφόρου αλιείας*. Οι […]

Γαύρος th!nkgreen

Ο επιλεγμένος γαύρος th!nkgreen αλιεύεται κι αυτός στα ανοιχτά του βορείου Αιγαίου στην περιοχή του Αγίου Όρους και επεξεργάζεται επίσης φρέσκος. Ο γαύρος αυτής της περιοχής είναι γνωστός για την εξαιρετική του γεύση, η οποία οφείλεται τόσο στο ποσοστό άλατος στο νερό όσο και στον πλούσιο βυθό αυτής της θαλάσσιας περιοχής, από τον οποίο […]

Σαρδέλα th!nkgreen

Η επιλεγμένη σαρδέλα th!nkgreen αλιεύεται στα ανοιχτά του βορείου Αιγαίου στην περιοχή του Αγίου Όρους και επεξεργάζεται φρέσκια. Η σαρδέλα αυτής της περιοχής είναι γνωστή για την εξαιρετική της γεύση, η οποία οφείλεται τόσο στο ποσοστό άλατος στο νερό όσο και στον πλούσιο βυθό αυτής της θαλάσσιας περιοχής, από τον οποίο τρέφεται το ψάρι. […]

Βιολογική ρετσίνα Ονομασία κατά παράδοση

Στη Θεσσαλονίκη η th!nkgreen παράγει με βιολογική καλλιέργεια από την ποικιλία σταφυλιών Ροδίτης τον λευκό παραδοσιακό οίνο με την ονομασία : ρετσίνα.

Η ρετσίνα είναι το πιο ιδιαίτερο κρασί του ελληνικού αμπελώνα. Η οινοποιητική του μέθοδος με τον αρωματισμό του μούστου δεν συναντάται πουθενά αλλού στον κόσμο. Η παράδοσή της πάει μερικές χιλιάδες χρόνια πίσω […]

Ψητή πιπεριά Φλωρίνης th!nkgreen

Οι πιπεριές Φλωρίνης είναι η μακεδονική ποικιλία της κόκκινης πιπεριάς με την γλυκιά γεύση, οι οποίες καλλιεργούνταν στην ευρύτερη περιοχή της Φλώρινας από όπου προέρχεται και το όνομα τους. Η Φλώρινα είναι ο ιδανικός τόπος για την καλλιέργειά της, καθώς το φυτό της πιπεριάς αντέχει στην ξηρασία και στο ψύχος, όπως ακριβώς είναι οι […]

Ούζο th!nkgreen

το πιο γνωστό ελληνικό απεριτίφ
το μοναδικό παγκοσμίως από βιολογικά συστατικά
100% διπλής απόσταξης

Το Ούζο παράγεται με την απόσταξη καθαρού οινοπνεύματος γεωργικής προέλευσης και αρωματικών φυτών και βοτάνων. Κάθε παραγωγός έχει την δική του μυστική συνταγή.
Το ούζο είναι μείγμα αιθανόλης, νερού και διάφορων αρωματικών βοτάνων (κορίανδρον, μάραθος, αστεροειδής γλυκάνισος, νυχάκι, ρίζα αγγελικής, κ.α.). Το ούζο, σε […]

Υποβρύχιο th!nkgreen

Το γλυκό κουταλιού υποβρύχιο είναι ένα παραδοσιακό δροσιστικό γλυκό της ανατολικής μεσογείου. Η παραδοσιακή συνταγή που χρησιμοποιούμε για την παρασκευή του έχει ως εξής:

Σε ένα καζάνι βάζουμε όλα τα υλικά εκτός από το μαστιχέλαιο και το τοποθετούμε σε χαμηλή φωτιά. Αφήνουμε το μίγμα να βράσει, ανακατεύοντας σταδιακά, έως ότου η θερμοκρασία φτάσει στους 116οC. […]

Λουκούμι th!nkgreen

Στο Βιομηχανικό Μουσείο Ερμούπολης (www.ketepo.gr) μια ολόκληρη αίθουσα είναι αφιερωμένη στο συριανό λουκούμι. Λογικό, καθώς το εκλεκτό αυτό γλύκισμα έχει πολιτογραφηθεί πλέον ως συριανό, ίσως ακριβώς γιατί το υφάλμυρο νερό από τις λιγοστές πηγές νερού του νησιού του δίνει ιδιαίτερη γεύση. Είναι μάλιστα χαρακτηριστικό ότι ενώ προστάτιδά του νησιού θεωρείται η Αγία Γλυκερία, για […]

Μαύρη ελιά th!nkgreen Θρούμπα Θάσου

Η νήσος Θάσος στο Βόρειο Αιγαίο είναι ένας φυσικός επίγειος παράδεισος. Το όνομα της πήρε από τον πρίγκιπα Θάσο, γιο του βασιλιά Αγήνορα και αδελφό της Ευρώπης. Ο Θάσος κατέφυγε στο νησί μετά την αποτυχία του να εντοπίσει και να επιστρέψει την αδελφή του στην πατρική στέγη μετά την απαγωγή της από τον Θεό […]