Στην Ελλάδα το όνομά της είναι «μαστίχα». Το προϊόν της μαστίχας συναντάται και σε άλλες χώρες (mastic, mastix, mastic gum), αλλά μόνο στην Ελλάδα συναντάμε αυτή την υψηλή θεραπευτική και γευστική ποιότητα. Μαστίχα είναι η αρωματική φυσική ρητίνη που λαμβάνεται από το μαστιχόδεντρο (Pistacia lentiscus var. chia), το οποίο μεγαλώνει στο νοτιότερο τμήμα του ελληνικού νησιού Χίος.
Η μαστίχα Χίου είναι ένα 100% φυσικό προϊόν, σε μικρά κομμάτια, τα «δάκρυα». Δεν έχει προσμίξεις, και συλλέγεται και καθαρίζεται με το χέρι.
