Ετοιμάζουμε το κουρκούτι, χτυπώντας όλα τα υλικά μαζί σε ένα μπολ. Το κουρκούτι πρέπει να είναι αρκετά πηχτό. Βγάζουμε τα κουκούτσια από τις ελιές, ζεσταίνουμε το λάδι στο τηγάνι, βουτάμε τις ελιές μια-μια στο κουρκούτι και τις τηγανίζουμε.
Τοποθετούμε τα βομβίδια ελιάς-κουρκουτιού πάνω σε απορροφητικό χαρτί για να στραγγίσουν και τα σερβίρουμε ζεστά για ορεκτικό. Οι καλεσμένοι σας θα ευχαριστηθούν ιδιαίτερα αυτό το πιάτο!
